すし釜めし百万石の特徴 

「本物」へのこだわり

当店では毎朝、厳選された「生」の鮮魚を仕入れ、当店自慢の職人たちが熟練の技で捌いています。　冷凍ものにはない「新鮮」な旨さにこだわり、「本物」の味をお届けします。今までの「宅配寿司」.のイメージを覆す品質を目指します。

「ネタ」へのこだわり

仕入れ先は、北新地の高級寿司店も多数取引がある、知る人ぞ知る高級鮮魚店。市場でも買い付けの他、時には明石の漁港へも買い付けに行き、鍛え抜かれた目利きで取り揃えられた、たしかな「ネタ」のみを仕入れています。
 

生米から鉄製釜直火炊き

ご注文を受けてから、最高グレードのコシヒカリを一釜一釜、鉄製釜で直火炊き。炊き立てアツアツをお届けします。

こだわりの食材・オリジナル釜めし

メニューはすべてオリジナル。食材にこだわり、味付けから仕込みを全て当店で行っているので安心安全です。　ダシも九州の醸造所より取り寄せたものをベースに当店オリジナルの味に仕上げています。